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2015/06/03

[品酒] 義大利。慕法朵貴腐甜白酒 MUFFATO della Sala, 2004 - 猶如蜂蜜加入甜香水果的豐富滋味

有陣子沒分享美酒了!
過年期間總是放鬆的好時候,不免都會開瓶酒來小酌一下!
(未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康)

難得春節好日子,當然要喝好一點的酒款~
老婆在很多年前就買好這一支! 來自義大利的: 慕法朵貴腐甜白酒
(未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康)



貴腐酒可是甜酒中的甜酒王,源自匈牙利~ (引自wiki)
利用過份成熟而在樹上乾萎的葡萄釀製。特色是糖份比較高,味道甜美。

葡萄在過份成熟時有機會感染Botrytis cinerea真菌(俗稱貴腐黴),
令果皮出現孔洞,水份揮發,相對糖份較高。
釀酒時,部份糖份被酵母轉化成酒精。當酒精濃度達16%,酵母菌便會死去,
發酵作用停止。酒液中餘下的糖份便造成了貴腐甜白酒獨特的風格。
(未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康)


三大貴腐酒產區,分別是:法國波爾多、德國萊茵高、匈牙利Tokaji。
雖然這瓶:慕法朵貴腐甜白酒是來自義大利,非上述的知名產區~
不過老婆對貴腐酒心儀已久,有機會遇到都不會想錯過的。

珍藏多年的關係,酒體色澤呈現琥珀色,和一般白酒完全不同。
開瓶猶如萬馬奔騰的白葡萄香氣衝出,濃郁芳香、果酸韻味十足~
12%的酒精濃度,但口韻都被它濃烈香甜的滋味蓋過...所以酒味感覺不濃。

簡單來說~ 它的滋味是白葡萄汁的超級濃縮版吧XD
順口輕柔、濃郁香甜的口感,有一股只有貴腐酒才有特殊的酒韻~
猶如蜂蜜加入甜香水果的豐富滋味,屬於重節拍的甜酒酒酒款。

喝起來真有一點不太像酒,跟印象中的白酒差太多了...稍微喝不太習慣~
不過在場兩位女性喝得非常開心~ 看來,貴腐酒最適合給貴婦喝吧!(嗯?)
(未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康)


話說回來,為啥從網路上看到這瓶慕法朵貴腐甜白酒的色澤不太同呢...
老婆回答:這瓶可是在我們交往更之前就買了喔~ (最少超過七年...)
酒色會這麼深,大概是因為我們一買來就養酒養到現在的關係吧!!!

目前市面上大概販售2006 2007年的為主,酒體呈現淡金色。
要像我們這一支的色澤,得自己買來養個幾年~ 珍藏忍住不喝!
才會如此女大十八變,變身成如此的成熟韻味喔^^
(未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康)


酒廠資訊
Marchesi Antinori
官網 : http://www.antinori.it/en
酒款介紹頁:
http://www.antinori.it/en/26-generazioni/castello-della-sala/muffato-della-sala-2004


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