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2015/02/06

[台南市] 中西區。旭屋牛丼專門店 - 冷牛肉定食表現優質,牛丼定食再香鹹一點會更棒~

結束臨時起意的安平小旅~ 我們驅車又回到了台南市中心。
本來打算去吃台南知名的拉麵店,但很不巧~ 它只營業中午T.T
當時也真的餓了,我們只好跑到克林台包買顆包子墊墊胃+休息上網找店!

好在我們有認識的食友在中南部,此時參考他們的食記分享剛剛好!
這回浪辣參考了信心人妻:茉莉小姐的食記!
看了幾篇分享後,我們打算要去插旗的餐廳是這一間:旭屋牛丼專門店。



旭屋是一間有點點龜毛的店XD 怎麼說呢!?
在店門口立了一個告示牌說明登記規則,基本上就是一組人最多四個~
然後登記完得在門口前等候,叫號過號一次就視同取消!(也就是不能離開)


因為沒有用餐時間限制,所以在外等了快30分鐘左右~
說實在有點等不及阿! 畢竟當時我們剩不到一個半小時得搭車回台中!
等輪到我們之後,可說是如釋重負阿!!! (趕緊入內點餐~)


座位很像日本小店的氛圍,大概就和深夜食堂那種很像!
廚房外圍了一圈吧檯座位,目測約十二個座位。
只要有人入座~ 走道大概就是剩一個人可走的距離,整體空間不大。


旭屋的餐點是定食制,主要分為牛丼和冷牛肉沙拉兩種。
價位從NT.260~320元不等,說起來不算便宜~

旭屋的定食均附麥茶、味噌湯和小菜。
這天提供三樣小菜:大根漬、小魚蘆筍、黃瓜漬,每套定食可選兩種。


冷牛肉沙拉定食:胡麻青蔥 / NT.320元。
這份定食有點妙,沙拉和冷牛肉比鄰而居~ 整個擺盤看起來相當誘人!
不過沙拉部分不急著講,因為和牛丼定食的差不多,感想留到後面~



冷牛肉的呈現頗特別,因為在台灣少有把牛肉涮好後用冷盤方式食用。
牛肉部位用的是五花肉,所以油花不少~ 可是勒!
吃起來都不會感到油膩耶! 川燙後冰鎮的肉質有點點Q彈,滋味清甜滑嫩。


搭配的醬料是胡麻青蔥,讓冷牛肉滾上一點醬料,抓一點青蔥配飯吃~
哇! 有夠下飯的啦! 胡麻醬和青蔥提升了牛肉滋味,口感更具層次。
不過米飯表現算是中規中矩,稍微算是煮得偏軟了一點,稍硬一點更下飯。



定食附的麥茶,無糖滋味很清涼~ 夏天喝冰冰的麥茶很消暑阿!!!


味噌湯表現挺不賴,而且裡面還有不少蛤蜊,湯汁有煮出來鮮味!


因為我們點了兩份定食,所以當天三樣小菜都有點到~
最喜歡的是小魚蘆筍,微鹹的醬汁搭配鮮脆蘆筍~ 很不錯的配菜。
黃瓜漬就是常見的甜味醃小菜,而大根漬有一股果酸香氣,吃起來特別。


牛丼定食:旭屋蛋黃 / NT.270元。



和冷牛肉定食不同,牛丼定食的沙拉是放在玻璃碗之中~
沙拉的表現很優質,沒有過多的調味~ 用蔬果本身的清脆甜香來凸顯美味。
碗裡的半顆半熟玉子表現不錯,雖然沒有特別去入味,但口感滑嫩。


旭屋蛋黃牛丼定食是店家的招牌菜~
滿滿的青蔥上面擺了一顆生蛋黃,下層是入味過的牛肉片和白飯。
千萬記得拌勻後再吃! 讓蛋汁、醬汁、青蔥、牛肉和白飯完美結合~
吃起來很香~ 讓人會一口接著一口吃,口感來說是有接近日本水準的。

可是呢~ 剛好浪辣在2014年初有去了一趟日本,去吃了兩家知名牛丼連鎖店!
只能說旭屋的醬汁還不夠香鹹,尾韻的甜味較明顯,所以在醬汁上弱了一點~
整體味道是不差的,建議加入一點七味粉會更夠味,口感更富層次。



在離開台南前能吃到一餐美味的牛丼真是太幸福了!
雖然浪子深深覺得牛丼定食再香鹹一點會更棒~
但在台灣來說,算很不錯吃的牛丼了! (醬汁有點小小可惜XD)

冷牛肉定食的表現優質,感覺很適合在炎熱的夏天點個一份來吃~
不過旭屋的餐點算是中等價位,份量不算非常大碗,所以不列在平價之列喔!
個人覺得算是可以一嚐的店家,只是座位不多~ 可要耐心等候才能品嘗囉。


店鋪資訊
旭屋 牛丼專門店
地址:台南市中西區忠義路2段48號。
電話:06-2209542。


引申閱讀:
茉莉小姐的食記:【台南│中西區】旭屋牛丼專門店│一想到吃

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