如有問題及邀約 請用Email聯絡或到粉絲團留言給浪子~
E-mail :RoninTabi@gmail.com
粉絲團: http://www.facebook.com/CloudWalker2011
長篇連載的旅遊文 :
 2010 天地人之旅
 2012 浪子瘋台灣環島之旅
 2013 宜花瘋狂小旅行

服役相機/鏡頭: D90+A16Nikkor 35mm F1.8G、 隨身機 LX3

2013/03/25

[好市多] Fun Sun。薑母鴨 - 冬日驅寒好夥伴,在家煮也不難阿!!! (但不宜吃補吃太猛喔~)

其實常逛好市多的朋友都知道,會買的東西好像大概就那幾樣齁?
這大概和個人習慣有關,通常都會挑一些愛吃、吃慣的為主,且不見得常有新品想嚐~
不過總算在冬季看到有興趣的產品了,印象中以前好像沒賣過? 那就買來試試看吧!
雖然今年是暖冬,但天氣轉寒的某天,浪子跑去好市多買了這款回家煮!! 就是~

Fun Sun。薑母鴨 / NT.275元。(總重2.2KG)


開盒以後,首先會看到一大包桃紅色鴨肉真空包,這生鮮鴨肉可是薑母鴨的主角呢!


拿起鴨肉真空包,下方是醬料包和很大一包的高湯包!
高湯內容物:雞高湯(水&雞肉)、老薑、米酒、黑麻油、當歸、鹽、桂皮、川芎、桂枝、
薑粉、調味劑(含甜味劑&甘草酸鈉)、甘草、香料(高湯重1500g,每100cc/40大卡)。

這邊備註一下,甜味劑,泛指食品賦予食品甜味的食品添加劑。
關於人造甜味劑的健康問題,有興趣可點連結看詳細,呼籲大家需控制攝取量較好。


褪去鴨肉真空包裝,露出來的約700公克的鴨肉,大概有半隻鴨大小,份量算不少。


在包裝上附料理步驟的說明,浪子有用手機拍下,但忘了上傳直接用文字說明。
Step.1 將黑麻油倒入鍋中,以中小火加熱,再放入鴨肉塊(不需川燙)入鍋拌炒~
炒到鴨肉表面變成略金黃色後備用。浪子也照此步驟做,只是有多香煎了一點時間。

Step.2 將高湯包拆開倒入鍋中,加入一碗200cc的水,進行加熱。
這步驟浪子是把水用米酒代替,但是沒加到200cc,大概加了100cc左右。

Step.3 高湯煮沸後,將炒過鴨肉塊放入燉煮,大滾後轉小火燉煮15分鐘,
蓋上鍋蓋關火後悶45分後食用。浪子在步驟2就把鴨肉和高湯一起煮了說XDDD
而且把水改成米酒,高湯、鴨肉也沒退冰完全,所以幾乎這步驟都是大火在煮的多~
因為使用燜燒鍋的關係,大概大火滾5-8分鐘就拿去燜了,所以少花了很多煮的時間。


大概在開飯半小時前,將燜燒鍋的薑母鴨拿出來用中火加熱,放入想吃的火鍋料~
然後再煮一些麵線,這樣就完成了薑母鴨麵線! 然後就可以準備開飯囉!!!


它的薑味不算太濃,雖然浪子煮高湯時有切了一些薑片進去,但沒有太多薑辣味~
湯頭有中藥加持,說不上濃烈,算是符合大眾口味的湯頭,鹹味、中藥味適中。
鴨肉本來就偏韌,因為這盒都是帶骨鴨肉,所以難免需要多點時間來啃食阿~~~

若你想和浪子一樣加米酒進去,記得要大火把酒氣煮掉,這樣湯頭才會更鮮甜。
這樣一盒煮下來,大概4-6人很夠吃,若又加了不少火鍋料或麵食進去,可以更多人吃!
價位上也不算太高貴,燉煮起來也不算複雜,感覺有機會可以再買來煮囉。


好市多文章  引申閱讀:
[實用教學] 證件照片製作教學 - 教你省錢洗大頭照 (好市多洗相片) <節錄>
[好市多酒促] CHOYA。極熟梅酒 - 梅酒界的熟女代表,媚惑醇香、風情萬種
[好市多] X-mini II 攜帶型重低音喇叭 - 輕巧方便的放音好夥伴!!!
[好市多酒促] 蝶矢 HONORI 梅酒 - CHOYA梅酒標準款的Lite版!!!
[開箱文] ROSCHER 點心餐盤11件組
[好市多] 特大蝴蝶蝦佐蒜味奶油醬 + 不負責食譜:蒜味奶油義大利麵
[好市多] 元進莊 香燻鴨胸 - 好吃又方便處理的包裝食品!
[開箱文] Sodastream Jet氣泡水機(白) - 自己動手做"氣"水。
[好市多] Chile 智利白酒 + 澳洲榖飼翼板牛排-有酒有肉,真是奢侈的大餐XD
[好市多] Anthon Berg 烈酒巧克力-浪子2012生日小酒櫃! 賀!浪子遊第九百篇~
[好市多] Brown Brothers Cienna 布朗兄弟西恩納微甜紅葡萄酒+金色三麥煙燻啤酒
[浪子的不負責食譜] 香煎豬頰肉 (好市多Costco賣的霜降豬肉)
[好市多 Costco] LACTAID全脂去乳糖鮮乳 + 奇美鮮肉燒賣、蟹黃風味燒賣
[好市多] 金色三麥 活酵母蜂蜜啤酒、黑麥啤酒 - 好喝順口的啤酒!!! 乾啦~~~
[好市多 Costco] 喜生米漢堡{賣場限定增量版} + 石安牧場溫泉蛋 - 滑順可口的好蛋!
[好市多 Costco] Truffettes法國松露巧克力 - 懷念的松露巧克力濃香甜滋味
[不負責食譜] 浪子流不負責洋蔥清燉牛肉麵 - 賀800篇達成!!!
[好市多 Costco] KIRKLAND 有機即溶麥片綜合口味 - 浪子獲贈的生日麥片集
[浪子的不負責食譜] 煎烤豬肋排、雙蔥蛋
[趣味零食] 巨人Pocky巧克力棒 - 好大一根兒的Pocky棒

1 則留言:

  1. 這鍋不錯吃~~^^
    但對於懶得啃小骨頭的我來說,好吃的一大部分原因應該是某人煮的!XDDD

    回覆刪除