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2010/12/30

[中正紀念堂周邊美食] 廖家牛肉麵 - 眷村的老味道

這次是因為外訓上課的關係,才會大老遠跑來金華街吃飯~
雖然下課時間挺早,不過得回公司開會,那麼就找順路的地段來品嚐美食吧~


1. 原本想在永康街找看看有啥好吃,不過繞了一圈沒特別想吃的...
靈機一動想起上回與辣子家一同去品嚐過的好吃牛肉麵 - 廖家牛肉麵。
店面小小一間看起來不太起眼,不過每到用餐時刻,可是要等上一會才能吃到的美味呢~

2. 價目表,以價位來說不算低,小碗牛肉麵要價NT.140元
不過這間廖家已經開店多年了,是屬於老字號的牛肉麵店~

3. 前面提到店面不大,一張小桌差不多能擠3~4個人,所以很有機會和別人共桌吃。
桌上擺有醬油、白醋、辣椒醬及酸菜可自行添加,
單以辣椒醬來說,辣香有勁,添加到麵湯裡面能提味不少~ 是老客人都會添加這一味。

4. 廖家的酸菜吃起來有脆,味道微酸,雖是不差,但還不是浪子吃過最優的~

5. 牛肉麵(小碗) / NT.140元

6. 牛肉屬於丁塊狀,配菜是清脆的空心菜,湯頭屬於清燉口味的牛肉麵。

7. 使用寬板平直的麵條,火候掌握的不錯,剛上桌的麵條帶有很不錯的嚼勁不軟爛~
但若吃慢了點,寬麵吸收過多湯汁,易有軟爛的現象,小碗份量大略是一團麵,不算多~

8. 清燉的湯頭品嚐起來微鹹而不油膩,若覺得口味不夠重可添加辣椒醬&酸菜提味~
牛肉軟嫩不過柴,配上清脆的空心菜和好嚼勁麵條,更是美味好吃!!!

這不是首回來品嚐廖家牛肉麵了,先前有和辣子一家來品嚐過~
但這次感覺有點點小退步勒~ 在湯頭和肉質部分,比上回略遜些~
不過上回和辣子一家來品嚐時,老饕味覺等級的辣子爸也覺得比以前差上一截~
整體來說有不錯的水準,但價位偏高、口味有變弱現象,希望能好好維持住品質阿~
非常希望下回再去品嚐時,希望能有~ 哇! 就是這個味道~ 的反應囉~


店家資訊
廖家牛肉麵
地址 : 台北市金華街111號之14
電話 : 2351-7065
公休日 : 星期一公休


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6 則留言:

  1.   的確~最近吃不少東西,都失去了「哇!就是這個味道!」的幸福感,好傷心......

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  2. 我覺的很多店都這樣說@@
    第一次去吃很驚豔,再去就弱掉了

    不過一碗140元,這價格還真是不便宜耶@@

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  3. 好貴的牛肉麵喔,貴到上班族午餐吃這個太奢華了xddddd

    可是冷冷的天氣,真的好想吃牛肉麵喔!!!!!

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  4. to 辣子

    是阿~~
    現在有些店家成名後,就失去原本的好味道了呢~

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  5. to 蘿莉

    真的~
    有些店家水準維持的不好~
    第二次若和第一次差太多,馬上就會感覺出來了呢~
    至於一碗140元,這...只能說是台北價!? (誤)

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  6. to 摩艾

    我也覺得太奢華了XD
    不過難得有時間經過,加上又是用餐時分~
    那就不小心給他敗家吃下去吧XD

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